Jeśli masz 3 ziemniaki, przygotuj tę prostą i szybką przekąskę!

Masz w domu tylko kilka ziemniaków, odrobinę sera i podstawowe składniki? To wystarczy, aby przygotować wyjątkowo chrupiącą przekąskę, która zachwyci całą rodzinę. Z zewnątrz złocista i chrupiąca, a w środku miękka, ciągnąca się od sera i pełna aromatu czosnku oraz świeżej natki pietruszki. To przepis, który sprawdzi się zarówno na kolację, jak i jako przekąska na spotkanie ze znajomymi.

Składniki

Na ciasto ziemniaczane:

• 3 średnie ziemniaki
• sól do gotowania
• świeża natka pietruszki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 g startego sera
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• świeżo mielony czarny pieprz
• 5 łyżek skrobi kukurydzianej
• odrobina mąki do podsypywania

Na sos serowy:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 300 ml mleka
• 150 g startego sera
• sól
• czarny pieprz

Dodatkowo:

• olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania

1. Ugotuj ziemniaki

Obierz ziemniaki, włóż je do garnka z wodą, dodaj sól i gotuj do całkowitej miękkości. Następnie odcedź i dokładnie rozgnieć na gładkie puree.

2. Przygotuj dodatki

Drobno posiekaj cebulę, czosnek oraz natkę pietruszki. Na patelni rozpuść niewielką ilość masła i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę, aż uwolni aromat.

3. Zrób masę ziemniaczaną

Do puree dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem, natkę pietruszki, paprykę, pieprz, 50 g startego sera oraz skrobię kukurydzianą. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie elastyczne ciasto.

4. Schłódź

Oprósz blat odrobiną mąki, uformuj z masy płaski placek i włóż go do lodówki na około 20 minut. Dzięki temu ciasto będzie łatwiejsze do krojenia.

5. Przygotuj sos serowy

W rondelku rozpuść masło. Dodaj mąkę i mieszaj przez około minutę. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas energicznie mieszając, aby nie powstały grudki. Dopraw solą i pieprzem, następnie wsyp pozostałe 150 g sera. Mieszaj do uzyskania gładkiego, kremowego sosu. Odstaw do lekkiego przestudzenia.

6. Pokrój ciasto

Schłodzoną masę ziemniaczaną pokrój na cienkie paski lub długie prostokąty – dokładnie tak, jak pokazano w filmie.

7. Usmaż przekąskę

Rozgrzej olej na patelni i smaż paski ziemniaczane z obu stron, aż staną się pięknie złociste i chrupiące.

8. Podawaj

Gotowe ziemniaczane przekąski podawaj od razu po usmażeniu z ciepłym, kremowym sosem serowym. Najlepiej smakują jeszcze gorące, gdy ser pozostaje ciągnący i wyjątkowo aromatyczny.

Wskazówki

• Do przepisu najlepiej nadają się ziemniaki mączyste.
• Możesz użyć sera cheddar, goudy, mozzarelli lub mieszanki kilku gatunków.
• Dla ostrzejszego smaku dodaj szczyptę chili lub wędzoną paprykę.
• Przekąskę możesz podać z sosem czosnkowym, jogurtowym lub pomidorowym.

Smacznego!

To prosty przepis z niedrogich składników, który daje naprawdę efektowny rezultat. Chrupiąca skórka, delikatne wnętrze i aksamitny sos serowy sprawiają, że trudno poprzestać na jednej porcji. Idealny pomysł na szybką przekąskę lub kolację dla całej rodziny.