Masz 3 ziemniaki i 1 jajko? Ten prosty przepis zachwyci całą rodzinę!

Szukasz pomysłu na tani, sycący i wyjątkowo smaczny obiad? Wystarczy kilka prostych składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni. Zaledwie 3 ziemniaki i 1 jajko mogą zamienić się w chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku placki z pysznym farszem warzywno-serowym. To przepis, który świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację.

Składniki

Na ciasto ziemniaczane:

• 3 średnie ziemniaki
• 1 jajko
• 150 g mąki pszennej
• sól do smaku

Na farsz:

• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 żółtej papryki
• kilka pieczarek (opcjonalnie)
• szczypiorek
• 150 g sera cheddar
• oliwa z oliwek
• sól
• mieszanka kolorowego pieprzu

Sos czosnkowy:

• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• sól

Sposób przygotowania

1. Ugotuj ziemniaki

Obierz ziemniaki, zalej wodą i gotuj przez około 15 minut, aż będą miękkie. Następnie odcedź i dokładnie utłucz na gładkie puree.

2. Przygotuj masę

Do lekko przestudzonych ziemniaków dodaj jajko, sól oraz mąkę. Wyrób miękkie, elastyczne ciasto.

3. Przygotuj farsz

Na oliwie podsmaż pokrojoną cebulę. Dodaj startą marchewkę, pokrojoną w kostkę czerwoną i żółtą paprykę oraz szczypiorek. Jeśli lubisz, dorzuć również pokrojone pieczarki i smaż wszystko na dość dużym ogniu, aż warzywa zmiękną i nabiorą aromatu. Dopraw solą oraz pieprzem.

4. Uformuj placki

Podziel ciasto ziemniaczane na cztery równe części. Każdą rozpłaszcz na dłoni lub stolnicy. Na środku ułóż porcję farszu i odrobinę startego sera cheddar. Dokładnie zlep brzegi, tworząc płaski placek.

5. Usmaż na złoty kolor

Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oliwy. Smaż placki z obu stron na średnim ogniu, aż staną się pięknie złociste i chrupiące.

Sos czosnkowy

Wymieszaj jogurt grecki z majonezem i musztardą. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki oraz odrobinę soli. Dokładnie wymieszaj.

Jak podawać?

Podawaj gorące placki z dużą porcją sosu czosnkowego i świeżą natką pietruszki. Doskonale smakują samodzielnie, ale równie dobrze komponują się z lekką sałatką lub surówką.

Wskazówki

• Pieczarki możesz pominąć lub zastąpić podsmażonym filetem z kurczaka.
• Cheddar można zamienić na mozzarellę, goudę lub inny dobrze topiący się ser.
• Aby placki były jeszcze bardziej chrupiące, smaż je na dobrze rozgrzanej patelni i nie przewracaj zbyt wcześnie.
• Do farszu możesz dodać kukurydzę, szpinak lub ulubione zioła.

To prosty przepis, który pokazuje, że z kilku podstawowych składników można przygotować naprawdę efektowne i niezwykle smaczne danie. Chrupiąca skórka, delikatne ziemniaczane wnętrze, aromatyczne warzywa i ciągnący się ser sprawiają, że trudno poprzestać na jednej porcji. Smacznego!